猪肉茴香大包
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看着这新鲜买回来的茴香苗,准备约肉馅搭配在一起包包子。做时要注意:首先肉馅一定要选五花肉,三七分的肉馅与茴香搭配是最好;其次面一定面要发好(我今天的面就发的有点过了),面发不好皮发硬变油浸了,卖相和口感都受影响;最后蒸的时侯要注意凉水上屉,蒸好时别急着起锅, 焖上一、两分钟再揭开锅。 这些小细节一定要注意哟,这样你也能做出可口诱人、色味俱全的美味猪肉茴香大包子哟。 。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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发酵粉用30度左右的水化开, 再加入面粉中;
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步骤2/13
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将它们和成光滑的面团, 盖上盖, 放在室温下发酵;
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步骤3/13
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待面团发酵到1.5倍—2倍大的时候, 手指按下去不反弹即可 ;
步骤4/13
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发布于 2017-05-06
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