家庭版酸菜鱼
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鱼肉脂肪含量比较低,自我感觉应该不怎么容易胖
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
黑鱼
一条
、
酸菜
一袋
、
生姜
3片
、
花椒
10粒
、
小米椒
5个
、
葱
四五段
、
蒜头
一个
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
鸡蛋
1个
、
淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备好材料,我是买鱼的时候让老板帮我剔的鱼片,把鱼冲洗干净,洗去血水,酸菜也冲一下凉水
-
步骤2/7
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鱼片里加入蛋清,一勺料酒,适量盐,淀粉拌匀,然后加一点油拌匀腌制15分钟左右
-
步骤3/7
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热锅冷油,放入蒜片和生姜片爆香,然后下入鱼骨头,煎至微微金黄,然后加入没过鱼的冷水,加一个葱卷,一勺料酒煮开,然后撇去浮沫,继续煮一会,煮到鱼汤变白就可以关火啦。然后把鱼骨头捞出,鱼汤盛出备用
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-11
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