甜糯糯的红豆味儿 ... 驴打滚
黄豆+红豆+糯米粉+玉米淀粉+牛奶+糖 1️⃣ 干黄豆炒熟后磨成粉 越细越好 2️⃣ 红豆粒+红糖煮熟后炒成沙 稍甜一些更美味 3️⃣ 100g糯米粉+25g玉米淀粉+25g糖+125ml牛奶搅匀 4️⃣ 糯米糊 蒸20分钟 5️⃣ 蒸熟的糯米面团擀成薄饼 6️⃣ 涂上一层红豆馅儿 7️⃣ 然后卷成卷 8️⃣ 裹上黄豆粉
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步骤1/5
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干净的干黄豆,炒熟至开口
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步骤2/5
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炒熟的黄豆粒,晾凉,料理机里打成跟粉
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步骤3/5
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红豆+红糖,煮烂,打成泥,再炒至合适的干度
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步骤4/5
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100g糯米粉+25g玉米淀粉+15ml玉米油+25g糖+125ml牛奶,搅成糊,无颗粒,上锅蒸20分钟
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最后一步
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糯米团,晾凉,可以做糍宝宝,也可以卷成卷,还可以做Pizza…… 最后,去黄豆粉里滚一滚
➡️ 黄豆粉打磨的久一点,越细越好
➡️ 黄豆粉里拌些糖,小朋友更喜欢
➡️ 红豆要小火慢慢煮,煮烂烂烂
➡️ 可以考虑牛奶再多一点儿,如果喜欢再糯一些
➡️ 比想象的容易做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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