北京炒肝
1克
8克
27克
145
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
主料:猪大肠(我选择的是半成品的猪大肠),猪肝
-
步骤2/14
点击查看大图
配料:大蒜(多多益善),葱,姜片,八角
-
步骤3/14
点击查看大图
猪大肠切小段备用
-
步骤4/14
点击查看大图
猪肝切片后加料酒姜粉腌制10分钟
-
步骤5/14
点击查看大图
蒜切末,越细的越好,葱姜也切末,备用
-
步骤6/14
点击查看大图
猪肝开水焯一下,变白马上捞出(基本就是一过水就捞出来)
-
步骤7/14
点击查看大图
油锅热下葱姜末和八角爆香
-
步骤8/14
点击查看大图
加入黄酱炒香,再加入适量酱油,炒匀后加水煮开
-
步骤9/14
点击查看大图
放入猪大肠、少许料酒,煮2分钟
-
步骤10/14
点击查看大图
加入猪肝煮1分钟
-
步骤11/14
点击查看大图
加入蒜末搅拌均匀,加入少许食盐、鸡精调味(黄酱和酱油都有味道,盐可加可不加)
-
步骤12/14
点击查看大图
分批加入水淀粉,要一直搅拌
-
步骤13/14
点击查看大图
酱汁浓稠,冒大泡泡,即可
-
最后一步
点击查看大图
酱汁红亮浓稠,蒜香浓郁的老北京炒肝,吃的时候不用勺啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
北京炒肝的其他做法
北京炒肝的相关分类
北京炒肝的相关推荐
-
擂椒皮蛋
939531人看过 -
羊杂汤
429968人看过 -
照烧鸡腿饭
56697349人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
646008人看过 -
秘制家庭酸辣粉
2560730人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡蛋酱
888235人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19055811人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
330400人看过 -
下饭神菜 炒肝尖儿
26008人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
906789人看过 -
减肥利器——菜团子
194309人看过 -
炒肝,要问北京人早上喜欢吃什么,这道菜一定上榜!
21569人看过