少油版地三鲜
东北的地三鲜是道有名的菜,我们今天中午就来做这道少油版地三鲜。因为土豆和茄子都是用油炸的,所以一般这个菜,有是很多的~所以,我们尽量把油分吸一吸,再减少,以达到少油的目的。
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步骤1/5
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准备土豆茄子洗净切块,土豆和茄子分别用玉米淀粉抓拌均匀,锅中倒入食用油,烧热先炸茄子
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步骤2/5
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第二步,炸土豆
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步骤3/5
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茄子炸到皮起皱,土豆炸至金黄,青椒炸炸一下就好,盛起捞出沥油,备用
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步骤4/5
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锅中少油加入蒜末
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最后一步
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炸好的土豆,茄子和青椒倒入锅中,加入各种调味料,翻拌均匀,最后加入少许水淀粉,掂锅翻拌均匀。最后装盘撒小葱点缀。
这道菜我使用的茄子比较多,因为比较喜欢吃茄子,土豆炸老一点,颜色就金黄,然后吃起来脆一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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