家的味道-焖面
离家远了,就越来越想家,想家里的味道,尤其是这份焖面,因为小的时候家里开了一个面条铺,各种面条宽的,窄的,粗的,细的,第一次吃蒜就是配着这个面条,俗话说吃面不吃蒜,香味少一半,除了焖面吃蒜之外,其他面条都不吃蒜,感觉他俩才是绝配,现在时不时就会做一顿。
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步骤1/8
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买适量细面条,回来上锅蒸熟,铺好之后洒一点油防止黏在一起
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步骤2/8
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肉用酱油腌制备用
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步骤3/8
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豆角切段洗净
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步骤4/8
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肉先炒好盛出
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步骤5/8
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肉炒好乘出,再放干辣椒和豆角翻炒,然后把肉倒进去,加盐鸡精十三香调味,然后加水,稍微没过菜多一点(如果面条多就多加一点点水)然后煮开
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步骤6/8
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菜煮熟之后把蒸好的面条倒进去,翻拌均匀,让它均匀裹上汤汁
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步骤7/8
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裹均匀后,在放入蒸锅,蒸五分钟左右就好了
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最后一步
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蒸熟后,就可以开吃了
面条蒸的时候洒一点油防止粘连,期间可以用筷子抖动一下,让它散一点,水一定要看自己有多少面条,不能太多也不能太少,可以多一点点,少了就太干,多了太湿,中间如果加多了可以倒出来备用,万一拌面的时候水少了就可以倒进去一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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