麻辣鲜香的双椒排骨
家里人都比较喜欢吃排骨,一般就是用土豆红烧。一次看到了一个食谱,稍作改良,做了这版麻辣鲜香的排骨。
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步骤1/10
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排骨冷水下锅煮血水后,重新下锅加三四片姜片、葱把、适量料酒煮20分钟。土豆也煮熟、剥皮、切块,放一边备用。
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步骤2/10
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螺丝椒切块(今天没有放干辣椒)
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步骤3/10
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准备调料:葱切节,姜片、蒜片、干辣椒段、青花椒(有些调料忘拍照了)
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步骤4/10
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排骨煮好后,加入淀粉、生抽、少量糖、少量盐,搅拌均匀。
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步骤5/10
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起锅加入油(油量比平时量多些),放入排骨炸干点儿,土豆也炸至起硬壳,可以放一点儿盐,捞起放一边备用。
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步骤6/10
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剩下的油加入葱段、姜片、蒜片、青花椒炒香,加入螺丝椒、干辣椒翻炒
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步骤7/10
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加入排骨、土豆翻炒
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步骤8/10
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翻炒时加入适量的辣椒面、孜然粉
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步骤9/10
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起锅前再加入适量熟芝麻、味精,就可以出锅了。
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最后一步
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可以开吃了!
大家可以根据自己的口味添加辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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