子姜鸡的做法

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子姜鸡

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鲜香辣，开胃菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 500g

、

子姜 200克

、

料酒 4小勺

、

蒜半头

、

清水适量

、

泡椒 4-5个

、

小米辣 4-5个

、

盐适量

、

生抽 15克

、

鸡精适量

、

青椒（二荆条） 5个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡翅根剁小个（小块更入味），洗净，放盐，生抽，料酒，油腌制5-10分钟入味
步骤2/5 点击查看大图
子姜，泡椒，小米辣，大蒜，切长片备用
步骤3/5 点击查看大图
青椒切滚长条
步骤4/5 点击查看大图
起锅热油（油温高点），倒入配料烧香，然后倒入鸡肉，翻炒一会——放入少许盐，料酒，再翻炒一会——等待鸡肉全部变白之后，倒入生抽，少许清水，盖锅焖——————3～5分钟
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倒入青椒，少许生粉，少许鸡精，翻炒收汁，完工

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

哪个部位的鸡肉都行，就是要嫩的，不要老母鸡。最后的生粉，没有薯粉就用普通的淀粉，记得粉兑水下锅。其实这菜很简单，就是料丢一起，盖锅闷就完了，别看我步骤多，我是啰嗦了很多话。拍照不用加滤镜也特别好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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