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简单美味的酸辣鱼头豆腐火锅的做法

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简单美味的酸辣鱼头豆腐火锅

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前几天买了两条罗非鱼，只把鱼肉切片吃了，鱼头、鱼尾、鱼骨、就放冰箱冷冻起来，今天拿出来只能煮酸辣的，既去腥又去腻。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼头、鱼尾、鱼骨两条

、

嫩豆腐 2块

、

酸辣椒 10只

、

猪肥肉 20克

、

调料：生抽适量

、

生姜 1块

、

老蒜头 2瓣

、

啤酒 1瓶

、

开水适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

小葱叶适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼头、鱼骨、鱼尾、分次将两面煎好，不用煎太黄，随便煎一下即可。
步骤2/5 点击查看大图
酸辣椒切段，生姜、老蒜头拍扁备用。
步骤3/5 点击查看大图
小葱叶切段。
步骤4/5 点击查看大图
锅中放少许油，下猪肥肉爆出一些油，再放酸辣椒、老姜、大蒜头爆香，放入啤酒、开水、煎好的鱼头、鱼骨、鱼尾、最后放豆腐，熬出奶白色的烫。
最后一步点击查看大图
再放入盐、鸡精、最后撒上小葱叶即可，汤汁非常美味！

小贴士

注意：鱼头一定要煎才能熬出奶白色的汤汁！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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