低油版地三鲜
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步骤1/9
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食材备好洗净
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步骤2/9
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茄子土豆切成滚刀块,青红椒切块
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步骤3/9
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油炸的话菜吃油太多会腻,我就改煎了。
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步骤4/9
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土豆煎一下,至颜色金黄,茄子裹淀粉,也煎一下。
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步骤5/9
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我忘记裹淀粉了,不过淀粉口感不好,而且茄子太吃油。青椒有点辣,我用盐水泡了一下。
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步骤6/9
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煎菜用的底油葱姜蒜爆香。
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步骤7/9
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下茄子和土豆,倒入调好的酱汁(生抽,一点点老抽,一点点糖,盐,一点点醋)根据自己口味增减。我放了之前做菜剩的红烧肉汁,超级入味。
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步骤8/9
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出锅前,翻入青红椒。翻炒十五秒出锅。
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最后一步
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装盘开饭!祝大家好胃口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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