5分钟快手|正宗四川名菜“蚂蚁上树”
蚂蚁上树,又名肉末粉条,是四川省的特色传统名菜之一,名气绝对不低于鱼香肉丝~ 记得小时候一直对这道菜存有很大的疑惑,难道里面真的有蚂蚁?!长大后才明白,原来“蚂蚁上树”里面根本没有蚂蚁,只是因为肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名~! 很多人在做这道菜时会把粉丝弄成一坨..今天,我就来教大家怎样简单零失误的制作一道正宗的“蚂蚁上树”~快来学一下吧~ PS:关注我,查看视频演示做法~!
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步骤1/5
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粉丝提前用温水泡发好
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步骤2/5
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起锅烧油,油热放入肉末,等肉末炒制变色加入葱末、豆瓣酱、姜末进行翻炒,翻炒均匀加入水
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步骤3/5
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水开后加入糖、生抽、老抽,进行调味
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步骤4/5
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最后加入泡好的粉丝,进行收汁
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最后一步
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喜欢的同学别可以试一试~把自己的作品和大家分享一下~!有什么问题可以在留言区里问我,一定有问必答(´▽`)
1、加水一定不要过多,时间长了粉丝容易变糟,影响菜肴口感
2、肉末一定要选肥瘦相间的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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