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醋溜木须

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喜欢初秋的北京

醋溜木须是我家餐桌上的常备菜，鲜滑软嫩的肉片儿配上苜蓿花一样艳丽的鸡蛋，酸甜适中中的口感伴着浓郁的香气，用它来下饭简直就是神器，我每次都炒足量的一大盘，可每次都被吃得干干净净，连米饭也要多蒸两碗才够吃呀，真真的下饭神器！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
牛里脊肉 300克
、
鸡蛋 3枚
、
淀粉 15克
、
食用油 适量
、
葱姜蒜末 各10克
、
老抽 3克
、
生抽 10克
、
糖 3克
、
米醋 25克
、
花椒水 15g
、
盐 3克
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

烧这个菜的油温一定不能太高，油温太高就会造成肉片变老变柴，鸡蛋变干，失去滑嫩的口感也就失去了这个菜的灵魂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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