茴香软饼
和朋友去西安玩,在返程最后一天吃到了茴香软饼,惊为天人~哈哈哈哈哈哈哈~味道清爽,饼丝柔软有韧性,还有独特的香气~因为重庆这边好像平时很少吃茴香,所以我也是第一次吃,被这独特的香气所吸引~回家来特意买到了茴香,试着做做,解解馋~
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步骤1/12
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将清水倒入面粉中拌匀
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步骤2/12
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面糊过筛,变得更细腻
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步骤3/12
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加入少许盐和食用油拌匀
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步骤4/12
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电饼铛加热摊饼,尽量抹匀,我尽力了,哈哈哈哈~
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步骤5/12
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成型后将面饼翻面
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步骤6/12
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再等4,5秒,就可以出锅啦
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步骤7/12
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将摊好的面饼卷起切丝
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步骤8/12
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茴香洗好切碎,大蒜切沫,辣椒切丁
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步骤9/12
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淋上热油,香气四溢,太喜欢这滋滋滋的声音啦
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步骤10/12
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再倒入少量香醋,鸡精
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步骤11/12
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拌匀
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最后一步
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茴香软饼完成啦~
煎饼尽量可以摊薄一点,更容易成型~如果有平底不粘锅,感觉也更容易~
我还尝试另外一种做法,将少许茴香加入面糊再做饼,也很好吃,茴香味更浓~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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