鼠曲草戚风蛋糕的做法

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鼠曲草戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鼠曲草泥 130g

、

牛奶 60毫升

、

玉米油 80克

、

低筋粉 160克

、

鸡蛋 10个

、

柠檬汁 8滴

、

绵白糖 85克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜鼠曲草去老梗清洗干净，放入加了碱面的开水中汆3分钟
步骤2/11 点击查看大图
鼠曲草泥，玉米油，牛奶搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
筛入低粉
步骤4/11 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/11 点击查看大图
z字形拌匀
步骤6/11 点击查看大图
柠檬汁加入蛋白
步骤7/11 点击查看大图
分3次加入绵白糖打发出现小尖角
步骤8/11 点击查看大图
蛋白加入蛋黄糊翻拌
步骤9/11 点击查看大图
翻拌均匀
步骤10/11 点击查看大图
倒入模具震出气泡放入预热好烤箱150℃烤70分钟
最后一步点击查看大图
绿油油的颜色，清新的口感。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-10

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