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超易学的香酥鸡米花的做法

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超易学的香酥鸡米花

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疫情期间家里小孩子想吃肯德基，外卖不安全，做了一盘鸡米花，一会儿就抢光了。其实就四步，简单好操作。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

生粉适量

、

鸡蛋两个

、

盐、胡椒粉、蚝油、料酒、味极鲜少许

、

面包糠适量

、

食用油若干

、

姜丝适量

、

葱段适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腌制，准备两个鸡腿洗净，去皮，剔骨，切小块，放入料酒、姜片、葱段、少许盐、胡椒粉、蚝油，味极鲜拌匀，放入冰箱冷藏腌制一晚。
步骤2/8 点击查看大图
裹生粉，盘中放入生粉，将腌制好的鸡肉块裹上一层生粉（分批，每次七八块，确保每一块都裹均匀）。
步骤3/8 点击查看大图
裹好生粉的鸡肉块装盆备用。
步骤4/8 点击查看大图
裹蛋液，倒入提前准备好的鸡蛋液抓匀（两个鸡蛋）。
步骤5/8 点击查看大图
裹面包糠，将抓匀的鸡肉块放在面包糠里滚一圈，包裹一层面包糠。
步骤6/8 点击查看大图
裹好面包糠的鸡肉块。
步骤7/8 点击查看大图
下锅炸，最后一步，起锅烧油，油六成热下入鸡肉块，炸至金黄捞出装盘。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

盐放多了容易口感硬，鸡皮可以放冰箱冷冻，炖鸡的时候用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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