不用油炸的茄子烧蛋
今天我做的茄子没有用油炸,也没有放肉,但是吃起来超香的!做法也不复杂!尤其是拌米饭,浓厚的汤汁和米饭拌在一起,根本就是饭扫光!
50克
19克
61克
716
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好食材,茄子可以用长条的绿色或者长条的紫色茄子。
-
步骤2/12
点击查看大图
将鹌鹑蛋放到锅里煮熟剥皮。
-
步骤3/12
点击查看大图
茄子切成块儿最好每块都带皮,大蒜和辣椒切末。
-
步骤4/12
点击查看大图
切好的茄子放到盆里放入一大勺盐。
-
步骤5/12
点击查看大图
再倒一点水搅拌一下,让盐融化开,把茄子腌制一会儿,杀出茄子本身的水分!这是免油炸的关键步骤
-
步骤6/12
点击查看大图
茄子用手揉搓一下,挤出水分捞出,撒一勺干淀粉搅拌均匀
-
步骤7/12
点击查看大图
取一个小碗里面放入辣椒末蒜末,两勺蚝油,一勺生抽,一勺白糖,半勺盐,再加入半碗清水搅拌均匀!
-
步骤8/12
点击查看大图
起锅烧油
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入茄子翻炒均匀,浇入料汁
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入鹌鹑蛋
-
步骤11/12
点击查看大图
中小火闷三分钟即可!
-
最后一步
点击查看大图
成品
没有鹌鹑蛋的话,用鸡蛋也可以!
茄子用盐腌下就会挤出很多水分,这样就可以替代油炸的过程!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
不用油炸的茄子烧蛋的相关分类
不用油炸的茄子烧蛋的相关推荐
-
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1200515人看过 -
超下饭的红烧茄子
132355324人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5457552人看过 -
油焖茄子(不用油炸)
400690人看过 -
红烧肘子
91041人看过 -
每日一粥:金华火腿菌蔬粥
142298人看过 -
鱼香豆泡
100447人看过 -
茭白炒肉丝
12833584人看过 -
咸鱼茄子(免过油)
235449人看过 -
风味茄子,
3826781人看过 -
红烧猪蹄
6139243人看过 -
回锅肉
118799人看过