菠萝夹馅小面包（无黄油版）
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正是吃菠萝的季节，做成菠萝馅的小面包非常ok
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面粉
280g
、
鸡蛋
1个
、
糖
40g
、
奶粉
10g
、
牛奶
120g
、
酵母
3g
、
盐
2g
、
炼乳
12g
、
黑芝麻
少许
、
蛋黄
一个（刷表层）
、
玉米油
20g
、
冰糖
一小把
烹饪步骤
-
步骤1/6
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所有的材料放入面包机，玉米油除外，先放液体，最后放入面粉，面粉中间挖一小坑放入酵母，揉面一个小阶段加入玉米油继续揉面，面团揉好完成，等待发酵至两倍大
-
步骤2/6
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制作菠萝酱，菠萝去皮切小块，用绞馅机打碎，带点颗粒状态口感会更好，加些冰糖入锅，大约6.7分钟炒干成果酱状备用
-
步骤3/6
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面团发酵两倍大时，取出揉面排气，分成9份，盖保鲜膜松弛15分钟，压扁放入菠萝馅料，包紧摆好模具里入烤箱，进行二次发酵大约一小时，
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-04-10
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