开花红糖发糕
妈妈超喜欢吃红糖发糕,每次做,都会想起妈妈,一种温暖的感觉!
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步骤1/11
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温水将红糖化开,放凉后加入酵母
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步骤2/11
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面粉中加入小苏打,泡打粉
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步骤3/11
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将红糖水慢慢倒入搅拌
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步骤4/11
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搅拌至细腻粘稠稍微有点干的面糊
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步骤5/11
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准备几个蛋糕纸杯子(也可以拿无油干净的碗)
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步骤6/11
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把面糊倒入纸杯,轻轻震一下纸杯,排除气泡
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步骤7/11
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发糕在蒸的时候会发酵,体积变大,所以不能装太满
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步骤8/11
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把红枣切丁,葡萄干放在面糊顶上
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步骤9/11
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冷水下锅,大火蒸20分钟,关火后焖5分钟
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步骤10/11
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哈哈,蒸出来的发糕个个开花
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最后一步
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入口软软的,带着红糖的香,总是有一种很温暖的感觉,妈妈的味道!
蒸的时候全程必须要大火,这样蒸出来的发糕才会蓬松酥软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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