蒸鲈鱼
我们家孩子海鲜过敏,只能选择一些淡水鱼,偏偏淡水鱼多刺,鲈鱼是为数不多少刺的
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步骤1/12
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新鲜淡水鲈鱼,让店家宰杀好,洗净完全剖开边(如图),开背也可以。倒入料酒去腥
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步骤2/12
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翻面过来让每个地方都接触料酒,腌20分钟(我一般是提回家后就开始腌,一直到蒸)
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准备大葱丝
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把料酒倒掉,再次冲洗干净,进蒸箱
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步骤5/12
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这是一条一斤的鱼,我蒸了9分钟,再焖两分钟。没有蒸箱的,水烧开后放进锅里蒸~
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蒸好后,端出来,倒掉腥水
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步骤7/12
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铺上大葱丝
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倒入一品鲜酱油
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坐锅倒油,放花椒,烧滚烫
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浇在葱丝上面
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步骤11/12
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简单美味的蒸鲈鱼就做好了
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最后一步
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非常适合孩子吃~
可以用蒸鱼豉油~我们家去年开始用一品鲜,真的超好用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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