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肉末土豆粒的做法

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肉末土豆粒

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软糯的土豆吸满了汤汁，超级送饭，还简单易上手哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

猪肉 150克

、

小米辣 5个

、

生抽 2勺

、

食用油 15克

、

蒜瓣 6瓣

、

生姜 1块

、

香菜 1根

、

香葱 1根

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉一小块，洗干净，把皮分割开，切成丁
步骤2/8 点击查看大图
猪皮切丁放一边，猪肉剁碎，也可以用绞肉机绞哦！
步骤3/8 点击查看大图
土豆洗干净，切丁，再洗一下，土豆很多粉，第2次洗可以避免炒的时候粘糊糊的
步骤4/8 点击查看大图
辣椒，蒜头，姜，切碎。葱和香菜切碎，分开放
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧热，倒入花生油，放辣椒蒜头姜，爆炒出香味。再倒入肉末和猪皮丁，翻炒一下，再加盐，生抽，继续翻炒增香(不喜欢吃猪皮的可以直接丢掉)
步骤6/8 点击查看大图
倒入土豆丁，再加点生抽翻炒上色。(我家有没老抽了，老抽上色更漂亮)加小半碗水（吃饭用的小碗），翻炒下盖上锅盖小火焖8分钟。土豆粒我切得小，切大一点多焖几分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加点鸡精，装盘，撒上葱花香菜末
最后一步点击查看大图
开吃啦，超级送饭，好吃得不行！晚上别做，否则吃得停不下来，太饱了！

小贴士

不能吃辣的朋友，可以放彩色菜椒，出锅前两分钟放就行了，颜色有红有黄有绿，颜值更高哦。喜欢菜汁拌饭的朋友，在第7步，放鸡精后，可以放点生粉勾芡，拌饭吃那叫一个爽！我不喜欢饭里有菜汁，所以我没勾芡！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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