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排骨乱炖的做法

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排骨乱炖

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切墩(初级)

排骨

、

平菇

、

香菇

、

豆腐

、

黄豆芽

、

粉皮

、

娃娃菜

、

食用油

、

白糖

、

盐

、

胡椒粉

、

十三香

、

生抽

、

老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨洗净，加入盐胡椒粉十三香老抽料酒腌制（可加两汤匙盐，那样更入味）
步骤2/13 点击查看大图
腌制的过程中可把配菜洗净准备好
步骤3/13 点击查看大图
粉皮
步骤4/13 点击查看大图
娃娃菜切块
步骤5/13 点击查看大图
排骨腌制五分钟，锅中倒油，油稍热转中小火，炸排骨
步骤6/13 点击查看大图
排骨炸到微燋，控油放到碗里待用
步骤7/13 点击查看大图
排骨炸完，我剩的油多就另起一个锅，锅中多些油，油热加入白糖，白糖量根据自己喜好（不多不少最好，我做了五个人的量糖多些）
步骤8/13 点击查看大图
糖化放入豆腐，翻炒几遍后再放入香菇，然后平菇，炒会儿加盐生抽老抽
步骤9/13 点击查看大图
然后放入排骨翻炒
步骤10/13 点击查看大图
加开水炒菜过程中我放了两汤匙盐
步骤11/13 点击查看大图
三四十分钟后放入娃娃菜黄豆芽五分钟后放粉皮
步骤12/13 点击查看大图
一两分钟后翻炒出锅美味的排骨乱炖就上桌了（汤也喝了肉也吃了还不油腻）
最后一步点击查看大图
最后又做了个凉拌青椒木耳爽口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-13

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