零失败少油香椿烘蛋
小的时候不爱吃香椿。年龄渐长,不知道什么时候喜欢上了这一口儿。 没有机会像小时候那么随意去树上摘,每年春天都要买一些香椿芽。做香椿炒蛋,烘蛋,香椿酱~香气穿透我的童年,缭绕出无限回忆。 书归正传。 我是用早餐机来制作这一款香椿烘蛋的,反正两面四五分钟就搞定一个,非常快手,而且绝不会失手~
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步骤1/10
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香椿洗净,择去老枝。
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步骤2/10
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小锅烧开水,将香椿投入开水中,煮半分钟至一分钟。香椿叶子完全变绿。(这一步不可省略。)
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步骤3/10
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将煮好的香椿捞出用冷水冲洗两遍。
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步骤4/10
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沥干水分切成小段。
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步骤5/10
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打入鸡蛋加适量盐。
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步骤6/10
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搅拌均匀备用。
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步骤7/10
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预热早餐机两分钟。
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步骤8/10
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用毛刷在饼盘上刷薄薄一层油,将香椿和鸡蛋混合物倒入。
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步骤9/10
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盖盖子定时三分钟翻面儿盖盖儿再加一分钟。制作第二个的时候就不需要预热刷油,直接倒入就可以制作了。
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最后一步
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棒棒的嘞,超级简单快手比炒的更省油更低脂。
1.早餐机少油不糊的原理,是早餐机良好的控温系统以及不粘烤盘。
2.香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至一分钟,这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸,让香椿芽口感更好,而且有利于营养素的吸收。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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