泡椒田鸡
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泡椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
田鸡
1500g
、
泡椒
15-20个
、
泡椒水
半碗
、
姜
10-15片
、
地瓜粉
适量
、
料酒
2勺
、
黄灯笼椒酱
3勺
、
红辣椒
10-15个
、
生粉
1勺
、
9度白醋
半碗
、
葱
适量
、
腐竹
100 克
、
魔芋丝
一盒
、
花椒
50粒
、
盐
适量
、
味精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将腐竹提前泡好,泡椒、黄瓜、姜、蒜切好备用,配菜可以根据自己的喜好搭配。
-
步骤2/4
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把田鸡切块,加盐+味精+地瓜粉+料酒,来回来回的抓均匀,使地瓜粉和田鸡肉更贴更紧备用。
-
步骤3/4
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将黄灯笼酱,提前拿出来备用,以免需要的时候手忙脚乱找不到。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2020-04-09
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