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私房：大虾拌粉丝（面）的做法

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私房：大虾拌粉丝（面）

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10分钟左右

大虾 4只

、

红薯粉丝（或面条） 1把

、

盐少许

、

酱油少许

、

老抽少许

、

蚝油少许

、

油适量

、

芝麻酱少许

、

姜 2片

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将虾头取下，去虾壳开虾背去虾线备用
步骤2/12 点击查看大图
锅热下油下姜片（油可以稍微多点）
步骤3/12 点击查看大图
把虾头下锅炸出红油
步骤4/12 点击查看大图
炸至油变红色，虾头变得酥脆，把油留锅里把虾头夹出备用
步骤5/12 点击查看大图
把虾肉放到红油里煎炸
步骤6/12 点击查看大图
虾身卷起来差不多就可以了，太久了就不够嫩了，把虾肉夹出备用
步骤7/12 点击查看大图
红薯粉煮的时候忘记拍照了，可以提前把粉丝煮好碗里备用（用面条做也一样好吃，我比较喜欢粉丝）把红油倒进粉丝里，虾头油倒进粉丝里，搅拌后每一条粉丝都均匀裹上虾油，隔着屏幕是不是闻到了香味
步骤8/12 点击查看大图
加入酱油、老抽、蚝油
步骤9/12 点击查看大图
拌完发现忘记放芝麻酱了Σ(゜ロ゜;)再来一张加入芝麻酱的
步骤10/12 点击查看大图
我用的海底捞的原味芝麻蘸酱，用普通芝麻酱也可以
步骤11/12 点击查看大图
最后把虾摆盘到粉丝上，撒上香菜就可以开动了(￣▽￣)／
最后一步点击查看大图
最后成品还是很有卖相的，还吼吼吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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