豉油鸡
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步骤1/5
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油热爆香姜片后,放入洗净的整鸡
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步骤2/5
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把每一面都煎得金黄、煎出油
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步骤3/5
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加料酒、生抽、冰糖,把鸡翻来翻去煎一会,然后加入开水,快没过鸡身为佳。中火盖锅盖焖煮,中途帮鸡翻几次身,使各个面都煮熟并入味。大概20分钟,不宜煮太久肉会柴
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步骤4/5
汤汁变浓、收干,筷子可以轻松戳进鸡身代表已熟
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最后一步
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手撕
使用冰糖上色漂亮并中和生抽咸味增添滋味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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