快手卤鸡腿
跟抖音一师傅学的减脂餐,接下来我来好好的剖析一下卤鸡腿的制作教程
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步骤1/20
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第一步从冰箱里拿出保鲜的鸡腿,我知道这一步是废话,但是照片都照了,发一下应该也不碍事,哈哈。拿出来解冻一小会(∩_∩)
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步骤2/20
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鸡腿解冻,这边水煮上
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步骤3/20
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取3根鸡腿
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步骤4/20
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接着用刀在鸡腿上横向切一切,就表达那个意思哈,其实不切也可以,切一切为更入味
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步骤5/20
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水开把切好的鸡腿放入焯水中大火关盖煮6分钟
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步骤6/20
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另一边准备好辅料,包括(花椒粒,香叶,草果,八角,白芷,陈皮)
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步骤7/20
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6分钟到点加入辅料和老抽,盐再大火接着煮10分钟左右
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步骤8/20
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过程中找2个土鸡蛋备用
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步骤9/20
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时间还早,取一个新锅,把(冰箱里)的西兰花,玉米笋放入焯水中煮3分钟,煮好盛出备用即可
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步骤10/20
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如果时间还来得急,可以先准备第三个锅,盛水煮沸等着下面(减脂的朋友可以跟我一样选用荞麦面)
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步骤11/20
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蔬菜这个时候已经出锅盛下来备用了,那边下面的水正烧着。好,现在到我们鸡腿这边了,到了10分钟左右了,加入刚刚准备好的2个土鸡蛋,接着中火再焖15~20分钟左右
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步骤12/20
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时刻观察汁水的动向,如果汁水提前没了就可以开小火焖至3~5分钟了,如果没有或是还有很多汁水,那就需要接着煮
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步骤13/20
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此时这边煮面的水已然烧开了,我们下面,下面的过程我这边就不阐述了,根据自己的喜好来煮的比较软或比较硬都可以
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步骤14/20
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完美,像这个样,汁水见底的样子就可以开小火再焖3~5分钟即可出锅了(我中火煮了20分钟,可能是提前加水比较多的缘故)
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步骤15/20
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小火焖3~5收汁关火即可出锅
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步骤16/20
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此刻就可以把提前下好的面,煮好的西兰花,玉米笋和一些新鲜的胡萝卜条一起与刚出锅的卤鸡腿装盘了,摆盘收功!这就可以开动咯哈(∩_∩)
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步骤17/20
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来看看,样子还挺不错,味道那是好极啦(⊙o⊙)
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步骤18/20
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如果感觉面的口味比较淡,还可以淋上一些自己喜欢的酱料
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步骤19/20
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我会浇一点黄芥末酱
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最后一步
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这就好了哈,'低脂快手卤鸡腿'就做好了,喜欢的小伙伴可以关注,收藏和传学做哦
煮鸡腿的时间不一定要原搬我的用时,我给的时间是一个大概的范围,基本上在那个范围内即可,但具体的,还要看个人对肉质的喜好和当事情况而定哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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