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肉段烧土豆片的做法

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肉段烧土豆片

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非常下饭的一道菜，老少皆宜。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

猪瘦肉 1块

、

青椒 1个

、

姜 2片

、

葱花少许

、

蒜末少许

、

淀粉 1碗

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
瘦肉切条或者块都可以
步骤2/11 点击查看大图
土豆削皮，切成厚片。
步骤3/11 点击查看大图
土豆放干淀粉，轻轻颠颠，淀粉就粘在土豆上了。
步骤4/11 点击查看大图
肉段放入淀粉抓匀，加水，成黏糊状，继续抓匀，不要加水太多，只要抓匀，这样炸是不会蹦的，放心！新手也适用。
步骤5/11 点击查看大图
炸土豆，油5分热，下土豆，中火炸，一般三分钟左右就好了，看你土豆片的厚度。这个土豆裹干淀粉的炸法，炸薯条非常棒，可以尝试一下，外脆里软。
步骤6/11 点击查看大图
土豆片这是炸好了，下面炸肉段的忘记拍照了，肉段要热油炸，油热一点，肉段不容易沾到一起。
步骤7/11 点击查看大图
炸好后，切配料，另用一个小碗调汁（生抽2勺，红烧酱油半勺，醋半勺，白糖半勺，盐少许，盐平时如果炒菜放2勺，这个放1勺就够）
步骤8/11 点击查看大图
葱姜蒜，再来一个小碗，放水和淀粉，勾芡备用。
步骤9/11 点击查看大图
炒一下，放入肉段，土豆片，倒入调好的汁，翻炒一下，淋入淀粉勾芡。
步骤10/11 点击查看大图
我家宝贝喜欢配米饭，我就多留了点汁。
最后一步点击查看大图
简单的一顿饭，大概40分钟就做好了！

小贴士

这道菜挺简单的，我传的步骤，比较详细，做起来很快的，而且好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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