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香辣爆炒田螺的做法

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香辣爆炒田螺

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

田螺 3斤

、

鸭脚 5个

、

香菇 7-10朵

、

酸竹笋适量

、

食用油适量

、

佐料包 1包

、

小米红辣椒 10个

、

大蒜 5瓣

、

姜片 2片

、

蚝油 2勺

、

酱油 2勺

、

料酒适量

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将买回来的田螺清洗三遍以上，再把鸭脚，酸笋，蘑菇，蒜，姜，辣椒洗干净放置一盘备用。
步骤2/8 点击查看大图
起锅烧油，把鸭脚炸至金黄色，捞出放置一旁，鸭脚皮鼓起来即可，记住，鸭脚不用过开水，洗干净直接放入油锅就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
把佐料包倒入油锅翻炒2分钟后，再倒入大蒜，姜，小米椒，中火继续翻炒8-10分钟左右，香味就出来了。
步骤4/8 点击查看大图
炒好佐料后倒入田螺翻炒均匀，倒入之前炸好的鸭脚，翻炒十分钟后倒入料酒继续翻炒5分钟左右，倒入开水没过田螺如下图
步骤5/8 点击查看大图
我加的是开水，有些小伙伴喜欢的话可以用啤酒替代哦。
步骤6/8 点击查看大图
烧开后倒入酸竹笋，香菇，加入酸笋，香菇后就可以调味了，酱油，蚝油，盖上锅盖小火焖30分钟加入白糖，大火翻炒收汁即可。（到这步基本不用放盐了，再放盐的话就咸了）
步骤7/8 点击查看大图
如图所示已经完成，香辣田螺就做好了，配上啤酒品尝更美味哦☺
最后一步点击查看大图
我比较喜欢这个佐料炒田螺，给大家推荐一下，因为我比较喜欢吃辣，所以加多了挺多辣椒，如果其他伙伴吃不了那么辣的话介意用这个佐料一包就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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