小时候的记忆大米发糕
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粘米粉除了可以做艾叶糍粑,还可以做好吃不上火的大米发糕,软软的又有嚼劲,童年的时候总有一个骑着自行车卖发糕的,走街串巷的吆喝“发糕,发糕,卖发糕”,妈妈总是要买几个给我,发糕切的是平行四边形,斜的,拿出来的时候还是热乎乎,软软的,美好的食物总是停留在过去,如今,我们长大了,可以用手做出小时候的回忆小时候的味道了
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烹饪步骤
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步骤1/11
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第一步:把粘米粉、面粉、糯米粉、泡打粉放入盆中
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步骤2/11
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第二步:白糖温水化开倒入,耐高糖酵母也是温水化开倒入,用筷子'Z'字搅拌,再加适量水,调制有点有点干的糊(全程总共加的水为400克左右)
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步骤3/11
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第三步:盖上保鲜膜温室发酵两倍大(大概要2个小时左右)
步骤4/11
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发布于 2020-04-09
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