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炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~的做法

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炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~

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请问，你第一次学做的家常菜是什么呢？我的第一次就献给了土豆，炒土豆片、醋溜土豆丝……土豆是不管怎么做都不会难吃的食材，可塑性极强，几乎存在于任何烹饪技巧之中。这次我做的的炒土豆片是外婆教我的，做了很多次，现在已经是能达到跟外婆一样的味道水平了，所以现在放心教给大家。其实做好一道菜还是有那么一点点需要注意的小技巧了，请大家认真看菜谱～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

青红椒半个

、

蒜 2瓣

、

葱 1截

、

肉丝适量

、

盐 1勺

、

糖半勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

耗油一点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1. 土豆切成片，放入水中去除淀粉。（这样泡过的土豆会脆一点）
步骤2/10 点击查看大图
2. 准备肉丝，喜欢可以多加。
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3. 切好蔬菜备用。
步骤4/10 点击查看大图
4. 热锅凉油，先炒肉和蔬菜。
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5. 炒出香味放入土豆片，这时候加入盐和糖翻炒均匀。注：外婆教我要先加这两样，味道会更好。
步骤6/10 点击查看大图
6. 然后加入生抽，继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
7. 加入老抽和一点清水，继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
8. 盖上锅盖，焖3分钟，差不多水烧干的情况。
步骤9/10 点击查看大图
9. 揭开锅盖，香味颜色都合格。
最后一步点击查看大图
10. 盛出，配一碗米饭，绝了。

小贴士

1. 真正入门级食谱，好做不费事。 2. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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