家庭版(过手米线)辣的好爽
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步骤1/7
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取适量牛肉剁碎,(剁的过程可以放点盐,肉就不会乱飞),放入干净的锅中,加入少许盐巴,草果面,酱油,水,闷熟即可出锅。备用。
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步骤2/7
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折耳根,芫荽,小米辣洗干净;切段;放入机器里,加入适量盐巴,味精,搅碎。备用。
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步骤3/7
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取适量小米辣,姜,蒜洗干净;放在火上,烤糊,再放入机器里,加入适量盐巴,味精,酱油,搅碎。备用。(喜欢辣的同志们可以多放点辣椒)
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步骤4/7
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取适量猪肉,切片;放入适量酱油,花椒面,草果面,小粉,辣椒面,搅拌均匀;放到烧烤机上烤到金黄色;切片,装盘。备用。(没有烧烤机的,也可以用油炸)
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步骤5/7
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取适量米线;用锅把水烧开;放入米线,煮熟即可出锅;沥水;米线装盘。(米线喜欢有嚼劲的话就少煮一下)备用。
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步骤6/7
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花生放入锅里炒熟,捣成花生碎,备用。
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最后一步
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做好的牛肉放入碗里(可以多放点),加入搅好的折耳根,辣椒,花生碎(可以根据自己的口胃来放);搅拌好,再加入米线和烤好的猪肉(米线可以吃一口再蘸一口,那样最爽)(喜欢醋的也可以加上点),美味的过手米线就做了好,可以放开肚皮的吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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