麻辣水煮鱼大头鱼
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爱吃鱼,就是爱吃鱼啊!大头鱼肉非常的嫩!
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1大头鱼去头去骨,鱼肉片下来,切大片。鱼肉用盐,生粉,料酒,油抓腌均匀备用。2鱼头鱼骨下锅煎定型盛出,锅留底油,下入葱姜蒜,花椒,干辣椒,豆瓣酱炒香后加入一大碗水,调入盐,白糖,生抽,料酒,大火煮开至汤浓后把汤里的料用漏勺盛出3留下的汤开大火,下入鱼片,快速划散开,然后就不要动了,轻晃动锅至煮开立刻关火,连汤和鱼片一起倒入大碗中4锅洗净烧热油,撒入干辣椒段,花椒后泼到鱼片上,撒上葱花。带娃比较忙,没空拍那么多步骤!不懂的可以留言
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最后一步
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可好吃了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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