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麻辣水煮鱼大头鱼的做法

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麻辣水煮鱼大头鱼

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爱吃鱼，就是爱吃鱼啊！大头鱼肉非常的嫩！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大头鱼

、

豆瓣酱

、

姜葱蒜

、

花椒

、

盐

、

白糖

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1大头鱼去头去骨，鱼肉片下来，切大片。鱼肉用盐，生粉，料酒，油抓腌均匀备用。2鱼头鱼骨下锅煎定型盛出，锅留底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱炒香后加入一大碗水，调入盐，白糖，生抽，料酒，大火煮开至汤浓后把汤里的料用漏勺盛出3留下的汤开大火，下入鱼片，快速划散开，然后就不要动了，轻晃动锅至煮开立刻关火，连汤和鱼片一起倒入大碗中4锅洗净烧热油，撒入干辣椒段，花椒后泼到鱼片上，撒上葱花。带娃比较忙，没空拍那么多步骤！不懂的可以留言
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可好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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