洪江血粑鸭
怀化名菜
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步骤1/14
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市场现杀鸭子一只,带皮五花肉一块,看这肥肉厚度,乡里猪
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步骤2/14
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鸭子剁大块
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步骤3/14
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焯水
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步骤4/14
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冲洗晾干
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步骤5/14
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准备辅材,五花肉血粑肠切片
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步骤6/14
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辣椒姜蒜切好备用,小葱葱打结
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步骤7/14
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烧油先把血粑炸一下
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步骤8/14
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炸脆装盘
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步骤9/14
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然后倒入鸭块中火翻炒,过程中适量加点盐
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步骤10/14
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五分钟后加入五花肉继续翻炒,依次加入料酒,老抽
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步骤11/14
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加入姜蒜继续翻炒
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步骤12/14
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炒到鸭子水分基本蒸发但又不能太焦,再加入青红椒,适量加点盐,同时倒入血粑
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步骤13/14
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辣椒变软基本就差不多了
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最后一步
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加入葱结,翻炒几下即可装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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