超级好吃的清江鱼的做法

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超级好吃的清江鱼

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清江鱼少刺肉厚男女老少都适合吃！一鱼两吃鱼骨做麻辣火锅，鱼肉单吃也别下饭！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

清江鱼一条 2斤

、

花椒 15克

、

盐适量

、

葱花姜末少许

、

植物油 2勺

、

五香粉少许

、

淀粉少许

、

味精或鸡精少许

、

火锅底料 20克

、

耗油 1勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
活鱼杀死洗干净
步骤2/8 点击查看大图
鱼肉和骨头分开
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热倒油，小火把香叶姜花椒八角炒香加火锅底料倒入鱼骨和鱼头翻炒一分钟加水大火煮10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
乘熬鱼骨烫的时间，将鱼肉加盐鸡精胡椒粉五香粉糖老抽料酒或啤酒抓匀腌制10分钟
步骤5/8 点击查看大图
鱼骨汤熬的差不多了，加虾滑土豆片火腿肠来个鱼汤麻辣火锅也挺香的
步骤6/8 点击查看大图
鱼肉腌好了放点淀粉锁住水分，起另一个锅多放点儿油，把腌好了鱼肉炸到微微发黄捞起备用
步骤7/8 点击查看大图
炸好的鱼肉
最后一步点击查看大图
把炸好的鱼倒入锅里加点儿刚刚煮的麻辣鱼汤煮3分钟就可以装盘撒上葱花上桌开吃了特别下饭！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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