红糖红枣馒头
“馒头,在众多的口味的馒头中,小编最喜爱红糖红枣馒头了,营养好吃,相较于普通的白面馒头,色泽鲜艳,内含营养价值颇高的红糖,特别是女性尤其要多多食用。下面就来看看详细的做法吧!”
5克
39克
284克
1333
千卡
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步骤1/9
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将热水倒入红糖中,用筷子搅拌至红糖融化,无明显颗粒状,然后稍微静置一会冷却;(冷却温度则根据温度调整,如果室温温度高则冷却至凉透,室温低则冷却至30度左右,不烫手即可;)
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步骤2/9
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将面粉倒入红糖水中,再均匀倒入酵母;(酵母一定要使用耐高糖酵母,因为糖分多会抑制普通酵母的活性;其次也可以将酵母倒入红糖水中,搅拌均匀,激活其活性,然后再混合面团,这样更有利于面团发酵;)
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步骤3/9
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如果使用面包机或者厨师机等可以揉面的机器辅助,则选择揉面功能揉成光滑面团,如果手揉则先用筷子搅拌成絮状,然后再利用手掌根部来回揉搓成光滑面团,再盖上湿纱布/保鲜膜,让面团发酵2倍大左右,手指沾上些许面粉,戳入面团不会明显回弹即可;
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-08
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