黄金烤馍-南瓜开花馒头
今天和大家分享一款好看又好吃的开花馒头。不加一滴水,不用刀切个个开花。绵软劲道,香甜可口!一斤面做了6个,真的非常好吃!不信你试试!哈哈!
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步骤1/9
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先把液体材料加酵母搅拌一下,再加面粉搅拌成絮状,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
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步骤2/9
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面团发酵好取出揉面排气。至少揉200下哈!彻底排气,越揉越好。分成6等份,约140克一个剂子。喜欢做几个就分几个随意。
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步骤3/9
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取一个剂子揉一下滚圆压成饼,像做糖三角一样三边向里折,每边中间按一下再一起向上隆起来,双手团住搓一搓,翻过来再搓一搓这样反复整形。注意开花的一面花瓣尽量整一样大,开花会好看。
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步骤4/9
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全部整好啦!盖上保鲜膜放置15-20分钟二次发酵。
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步骤5/9
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二发后放电饼铛小火烙至两面金黄。烙饼同时蒸锅烧水。
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步骤6/9
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烙得漂亮不?
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步骤7/9
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烙好的后放开水锅中蒸25分钟,焖5分钟即可。
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步骤8/9
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出锅啦!
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最后一步
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漂亮的开花馒头!营养又好吃。
1、做几个就分几个剂子,随意哦!有人一斤面就做一个。
2、想要开花大的,整形时中间撒点干面粉。我没撒,感觉会散开不好整。哈哈!
3、烙的时候不用烙时间长哦!烙糊了就能不好看了,两面烙黄就OK!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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