家常炒饼
拯救没胃口
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步骤1/13
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先将肉肉洗净切片或丝,然后和生姜一起用五香粉、白胡椒、生抽老抽和料酒抓匀腌
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步骤2/13
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准备食材:洋葱和青椒切丝,蒜苔切段,还有豆芽也洗干净控水备用
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步骤3/13
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鸡蛋加一点点盐打成蛋液
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步骤4/13
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先下锅炒蛋至6成熟,表面凝固即可,千万不要炒老哟
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步骤5/13
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接着将腌制好的肉肉放入锅中炒至7成熟,用铲子按压后弹起来即可
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步骤6/13
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8成油温洋葱下锅炒香,火别太大,多翻几下别糊了
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步骤7/13
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接着青椒下锅一起翻炒,炒至青椒稍微变软
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步骤8/13
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青椒变软一点后加入蒜苔继续炒,炒这些时什么也不用放
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步骤9/13
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加入豆芽再继续炒,这时锅里的油已经被吸附的差不多了,为了防止糊锅先将炒肉的肉汁倒入锅中再翻炒
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步骤10/13
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把肉下锅,这时的菜香味也就出来了,接着放入一勺鸡精,一勺孜然和一勺黄豆酱一起翻炒
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步骤11/13
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加入饼丝一起翻炒,饼丝与汤汁和菜充分搅拌均均(汤汁切记不可太多哟)
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步骤12/13
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饼炒的差不多后加入鸡蛋一起炒,翻炒两下鸡蛋熟透即可出锅
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最后一步
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配上大蒜或者辣椒酱一起吃,真的太香了呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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