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清蒸黄花鱼的做法

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清蒸黄花鱼

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黄花鱼含有丰富的蛋白质对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。简单好做，鱼肉又白又鲜嫩！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄花鱼 1条

、

葱一根

、

姜 5.6片

、

生抽 2勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

八角 4个

、

盐适量

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼收拾干净，双面改几刀备用，好入味。
步骤2/4 点击查看大图
改好刀后，加3～4勺料酒，看鱼的大小，在刀口处都喂上盐，喂半小时就可以。
步骤3/4 点击查看大图
上锅前将姜片、葱段均匀的摆在鱼的改刀口处，我基本是每个刀口处都放了一片姜片，这样能保持鱼肉的鲜美，盘子中的料酒倒掉，可以留一点，再来 2-3勺蒸鱼豉鱼，1勺生抽。
最后一步点击查看大图
上锅大火蒸10分钟，鲜美的鱼肉就出锅了，又白又嫩，超级好吃。还有最后一步起锅热油，开开的热油，再新切点葱段，直接淋在鱼身上，葱香鱼味迎面扑来！这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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