清蒸黄花鱼
黄花鱼肉嫩鲜美,刺少易熟,清蒸着最省事。泼热油激发葱香、姜香,再淋上白灼汁,简简单单的海味,百吃不厌。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
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步骤1/8
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黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、腹内及口腔内的黑膜,洗净
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步骤2/8
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鱼身两面各划两刀,刀口及腹内塞入姜片,再里外抹料酒,腌10分钟
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步骤3/8
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入开水蒸锅,大火蒸8-10分钟,根据鱼的大小调整时间
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步骤4/8
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出锅后捡去表面的姜片,倒掉汤汁
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步骤5/8
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撒小葱叶和姜丝
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步骤6/8
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淋热油
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步骤7/8
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淋白灼汁,味道和蒸鱼豉油、生抽不在话下
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最后一步
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鲜香肥美
1. 鱼腹内及口腔内的黑腹积累了毒素,所以一定要去掉;
2. 先泼热油再淋白灼汁,鱼肉表面覆上油脂,不会使酱汁直接入鱼肉,吃着鲜香不咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-27 · 北京市
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