芋泥蒸蛋糕
虽然烘焙已普遍,可是也有很多集美家里并没有烤箱,所以我会收到小伙伴私信没烤箱怎么办❓又或者有麻麻问宝宝吃多烤的怕上火怎么办❓❓还能不能好好玩烘焙✅♂️♂️♂️当然不是❗我这就教集美们一款免烤并且一次成功的蒸蛋糕(芋头味的)
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步骤1/17
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食材分类称重分好
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步骤2/17
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芋头去皮切块
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步骤3/17
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隔水蒸35分钟左右
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鸡蛋蛋黄蛋清分离
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蛋黄中加入玉米油边倒边搅拌
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步骤6/17
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再加入牛奶,边倒边搅拌
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步骤7/17
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加入蒸熟的芋头泥混匀
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筛入低粉
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步骤9/17
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翻拌至无颗粒,蛋糕糊的状态
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步骤10/17
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糖一次倒入蛋清中,加几滴柠檬汁打发至有弯钩
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步骤11/17
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与蛋糕糊混匀
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步骤12/17
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倒入模具,盖保鲜膜,上锅蒸40分钟,关火焖5分钟
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出炉倒扣晾凉吧
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步骤14/17
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芋头泥➕牛奶➕草莓酱(糖或炼乳)倒入破壁机打匀
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蛋糕晾凉脱模厚直接淋在表面就可以来吃啦
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步骤16/17
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直接吃也好吃
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最后一步
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你一定会爱的蛋糕
1.本配方适用于6寸和两个5寸或3个4寸
2.没有芋头就替换成紫薯或红薯 (隔水蒸熟)
3. 想用烤箱烘烤就按照正常戚风温度时间吧!
✅这是一款蒸蛋糕,蛋糕胚本身的湿润绵密再加上芋头酱,口感更丰富
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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