卤味,卤鸭头鸭爪大杂烩,一锅卤
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卤鸭头好吃,但是外面买的鸭头怕没洗干净,最好就是自己动手卤起来啦,这个配方最简单,卤了无数遍了,大家一致好评
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食材清单
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30~60分钟
鸭头
一包
、
鸭爪
半包
、
鸭胗
小半包
、
鸡蛋
四个
、
豆皮
适量
、
桂皮
适量
、
八角
适量
、
香叶
适量
、
花椒
适量
、
干辣椒
适量
、
盐
一点点
、
白砂糖
多一点点
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
蚝油
适量
、
陈醋
适量
、
香油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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鸭头对半切开(刀工不熟练的人最好是不要切,直接整个卤哦,切鸭头有风险,需谨慎哦)鸭头一定要洗干净,特别是鼻子和喉咙部分,洗干净后放开水中焯水,焯水好再放水龙头下冲洗干净(鸭头一定一定要仔仔细细清洗干净哦)
-
步骤2/8
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我这次卤的食材有鸭头、鸭爪、鸭胗、鸡蛋,有鸭翅膀鸡爪之类的也可以一起卤
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步骤3/8
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准备好香料
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-04-07
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