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瑞士卷（模具：28×23）的做法

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瑞士卷（模具：28×23）

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低筋面粉 48g

、

鸡蛋 4枚

、

糖 40g

、

芒果粒适量

、

玉米油 40g

、

牛奶 40g

、

奶油 >150g

烹饪步骤

步骤1/1
（如模具为28×28，总量为5/4）模具提前垫好油纸玉米油、牛奶乳化筛入低筋面粉，ｖ字型搅拌倒入分离好的蛋黄，搅拌打发蛋白至提起有大弯勾3分之1蛋白倒入面糊，混合后倒入剩余蛋白倒入模具烤箱提前预热135度22分钟，转170度9分钟，记得脱膜，晾凉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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