瑞士卷(模具:28×23)
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烹饪步骤
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步骤1/1
(如模具为28×28,总量为5/4)模具提前垫好油纸玉米油、牛奶乳化筛入低筋面粉,v字型搅拌倒入分离好的蛋黄,搅拌打发蛋白至提起有大弯勾3分之1蛋白倒入面糊,混合后倒入剩余蛋白倒入模具烤箱提前预热135度22分钟,转170度9分钟,记得脱膜,晾凉
小贴士
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发布于 2020-04-07
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