香橙戚风蛋糕

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将香橙加入到戚风蛋糕，香香的，发现味道真心不错，有着水果的清香，已经荣升为我最爱的戚风蛋糕了。有兴趣的赶紧试一下。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

香橙 1个

、

鸡蛋 6个

、

纯牛奶 90克

、

玉米油 60克

、

低筋面粉 105克

、

白糖 90克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好材料
步骤2/20 点击查看大图
将香橙用盐搓洗干净，擦干水分后切成片，留一片整片，其余对半切开
步骤3/20 点击查看大图
再随自己的喜好摆放入8寸蛋糕模具中备用
步骤4/20 点击查看大图
将蛋黄与蛋清分离在两个无油无水的容器中
步骤5/20 点击查看大图
先制作蛋黄糊：将纯牛奶和玉米油混合搅拌至乳状
步骤6/20 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
步骤7/20 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤8/20 点击查看大图
继续搅拌均匀，拌的时候用Z字形状来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋，这样蛋黄糊就做好了
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蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
步骤10/20 点击查看大图
分三次加入白糖，打发至硬性发泡
步骤11/20 点击查看大图
就是提起打蛋头有小尖角即可，称为蛋白霜
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取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
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再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
步骤14/20 点击查看大图
再次翻拌均匀
步骤15/20 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊倒入模具中
步骤16/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上火155度，下火150度，下层烤45分钟，烤箱温度和时间只供参考，具体还是要根据自家烤箱的脾气
步骤17/20 点击查看大图
烤好出炉马上取出震一震，马上倒扣，等完全凉透了再手动脱模即可
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成品图
步骤19/20 点击查看大图
图二
最后一步点击查看大图
图三

步骤4/20

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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