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超级爆浆乳酪面包（波兰种）

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Molly茉莉的厨房

家里孩子爱吃奶酪，这款奶酪包之前也做过，这次该改善了一下，用到了烫面和波兰种。面包体更柔软。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋面粉 150克
、
水 80克
、
糖 20克
、
干酵母 1.5克
、
鸡蛋 30克
、
黄油 25克
、
盐 1.5克
、
波兰种 20克
、
烫面 10克
、
墨西哥酱
、
黄油 15克
、
糖 15克
、
蛋液 15克
、
低粉 15克
、
奶酪夹心
、
奶酪 120克
、
淡奶油 60克
、
糖粉 25克
烹饪步骤
小贴士

1.配方是两个奶酪包的量 2.波兰种高粉50，水50，酵母0.5，放冰箱冷藏发酵一晚 3.烫面制作，10克高粉，倒入50克的开水。搅拌成面糊。 4.墨西哥酱，将黄油软化分次加入蛋液，然后倒入面粉搅拌均匀。多余的酱可以冷冻保存。 5.没有发酵箱，用烤箱的发酵功能，底下要放水保持湿度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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