紫薯饼干
孩子不爱吃蒸紫薯，试了下紫薯饼干，很爱吃，也很享受和孩子一起制作的过程。
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步骤1/9
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紫薯洗净，削皮。切成两片，上锅蒸熟。熟后放容器中，压成泥。
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步骤2/9
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蒸紫薯的过程中，将黄油切成小块，软化。放入20克糖粉。
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步骤3/9
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紫薯熟了的时候，黄油软化也差不多了，如果没有软化，可以放在蒸紫薯的蒸屉上放一会，但不要软化成水。软化好后搅打一会。
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步骤4/9
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把紫薯泥放到黄油的容器中。
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步骤5/9
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用打蛋器搅打均匀，用电动打蛋器搅打时有时候会溅，所以用深一点的容器或者直接用手动打蛋器。
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步骤6/9
搅打均匀后，筛入100克低筋面粉，揉成团。裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。
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步骤7/9
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取出冷藏的面团，擀成均匀厚度。（这时候可以把烤箱预热）用喜欢的图形模具压出来，放在烤盘上。也可以擀成长方形，用刀切成小方块，做成方块形饼干。
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步骤8/9
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烤盘放满后，放在烤箱中层。170度，上下层。十分钟左右。根据烤箱的脾气不用，时间会有所不同。
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最后一步
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刚出锅的时候，吃得是酥软的。晾凉后会酥脆一些。紫薯心还是微软糯的，不过很好吃(｢･ω･)
1.也可以揉成面团后，擀成面片。盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏，拿出来就直接切块了。用牙签在切好的饼干上扎几个眼。
2.想要更细腻的话，紫薯蒸熟后过筛一下，再放黄油中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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