紫薯洗净，削皮。切成两片，上锅蒸熟。熟后放容器中，压成泥。
蒸紫薯的过程中，将黄油切成小块，软化。放入20克糖粉。
紫薯熟了的时候，黄油软化也差不多了，如果没有软化，可以放在蒸紫薯的蒸屉上放一会，但不要软化成水。软化好后搅打一会。
用打蛋器搅打均匀，用电动打蛋器搅打时有时候会溅，所以用深一点的容器或者直接用手动打蛋器。
搅打均匀后，筛入100克低筋面粉，揉成团。裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。
取出冷藏的面团，擀成均匀厚度。（这时候可以把烤箱预热）用喜欢的图形模具压出来，放在烤盘上。也可以擀成长方形，用刀切成小方块，做成方块形饼干。
烤盘放满后，放在烤箱中层。170度，上下层。十分钟左右。根据烤箱的脾气不用，时间会有所不同。
刚出锅的时候，吃得是酥软的。晾凉后会酥脆一些。紫薯心还是微软糯的，不过很好吃(｢･ω･)
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