蜜汁叉烧包
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蜜汁叉烧包是广东具代表性的点心之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一,是老广记忆深处的美食之一。以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。 好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟后软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。
营养分析
查看详情
24克
79克
558克
2563
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
梅头肉(五花肉)
500g
、
淀粉水
60g
、
叉烧酱
100g
、
甜面酱
20克
、
生抽
2g
、
大蒜
10克
、
#面皮:
、
中筋面粉(普通面粉)
500克
、
细砂糖
15g
、
玉米油
15g
、
酵母
6克
、
温水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
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准备好所有材料。
-
步骤2/19
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我们先做馅料:蜜汁叉烧!锅里放热油,下蒜爆香,然后加入叉烧酱和甜面酱,生抽,老抽等香料!
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步骤3/19
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炒出香味!
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2020-04-07
换个做法
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