家庭版黑芝麻丸的做法

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家庭版黑芝麻丸

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古法的九蒸九晒黑芝麻丸做起来太复杂，也没有这么多闲暇时间做，就在家自己做一个简单版的，不添加任何防腐剂等，味道不错，操作简单方便，想添加核桃和红枣的也可以。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黑芝麻 250g

、

核桃仁 85g

、

蜂蜜 200g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好干料，黑芝麻250g（袋装的免清洗黑芝麻），核桃仁85g，建议和蜂蜜干湿分开处理。
步骤2/8 点击查看大图
小火慢炒黑芝麻，一定要小火一定要小火一定要小火！用木铲轻轻翻炒，炒的过程会出油，正常现象。待听到有噼里啪啦的声音传出来说明快好了，在翻炒片刻便关火出锅，放一边晾凉。在炒一下核桃仁，也是小火慢炒。
步骤3/8 点击查看大图
破壁机打碎然后混合在一起。也可以买磨好的黑芝麻粉和核桃粉，比例还是一样的。
步骤4/8 点击查看大图
不粘锅中加入自己老家产的土蜂蜜200g，已经结晶了，还是小火慢慢煮，这个过程一定要有耐心，轻轻搅动，并观察蜂蜜的状态。
步骤5/8 点击查看大图
会不断起泡泡，没事的。滴一滴到冷水里不闪开就熬好了！
步骤6/8 点击查看大图
关火后把芝麻粉核桃粉加入锅内搅拌均匀，期间还可以开小火慢慢加热一下，要不然冷却了就不好搅拌了。
步骤7/8 点击查看大图
搅拌均匀后乘出，趁热捏成大约大拇指头大小的颗粒，最后用锡纸包裹起来，放冰箱保存，最多放两个礼拜这样吧，一般就做一家人一个星期的量，吃完在做！
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成品图，没有合适的工具，捏的不是很均匀，最好是用个小点的勺子每次挖出差不多的量，这样做出来的就不会一颗大一颗小的了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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