绿豆沙青团(艾草粉版)
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今年第二次做青团,以前也没做过,上次是白芸豆沙和咸蛋黄馅的,绿色是大麦青汁,颜色不是很绿。这次用艾草粉的效果非常好,熟了是墨绿色,内馅我是绿豆沙,自己喜欢的就好。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
青团皮:
、
糯米粉
180克
、
粘米粉
20克
、
澄粉
30克
、
艾草粉
10克
、
开水
50克
、
热水
140克
、
细砂糖
35克
、
椰子油(或猪油或黄油或玉米油)
20克
、
绿豆沙馅:
、
脱皮绿豆
400克
、
细砂糖(可调量)
50克
、
黄油(可调量)
50克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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四种粉
-
步骤2/11
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粉和糖放一起,澄粉和粘米粉放一侧用开水烫成团,剩下的粉用热水和成雪片状,两个粉团和到一块,再放入椰子油,揉匀。
-
步骤3/11
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取35g一个面团,能做14个,包入馅料
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-04-07
换个做法
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